体に良い野菜と知られるほうれん草。 私が幼い頃は、毎食のようにほうれん草が並んでいました（汗）。 アニメのポパイの栄養があるのかもしれませんが、ほうれん草に良いイメージを持っている方が多いように思います。 しかし、ほうれ…

リッチグリーン青汁は、大麦若葉を使用した青汁です。 しかし、ただの大麦若葉ではありません。 大麦若葉でも種類があり、その中でも栄養価の高い「赤神力」という「幻」とも言われる大麦若葉を100%使用しています。 また、製法も…

しそ（大葉）は香味野菜と言われ、独特の香りが料理を引き立ててくれます＾＾。 お味噌汁からパスタまで、幅広い料理に使用することができます。 そんなしそ（大葉）の「香りの成分」が、良い効果効能をもたらしてくれるんです・・！ …

煮物に入れるとホクホクでとっても美味しい里芋。 また、皮を剥くと「ぬめり」で痒くなってしまい調理に悩む野菜でもあります（汗）。 でも実は、この「ぬめり」にすごい栄養効果があるんですよ・・！ この記事ではこんなことがわかり…

「独特の香り」が強いごぼう。 汁物に少しでもごぼうを入れただけで、味を一段と引き立ててくれますよね＾＾。 栄養が豊富なイメージの強いごぼうは、子供の頃に親から「食べなさい！」と言われた方も少なくないはずです。 そんなごぼ…

1個が大きいので、コストパフォーマンスが良いキャベツ。 キャベツを1個丸々買ってしまうと使い方に困ってしまい「大量消費の方法」を探すのはあるあるです＾＾。 そんな家計に優しいキャベツですが、実は栄養素に優れているんです。…

独特の匂いがあるニラ。 餃子の「食欲をそそる匂い」はニラによるものですね＾＾。 そんなニラには、ニラの匂いの元である「硫化アリル（アリシン）」による疲労回復効果や、ビタミンEによる抗酸化が期待できる野菜なんです＾＾。 こ…

甘酢っぱいさくらんぼ。 贈答用としても人気で、格式の高さを感じますよね・・！ そんなさくらんぼには栄養素だけでなく、非栄養素と呼ばれるポリフェノールなどが豊富に含まれています。 今回の記事では、簡単なタネの取り出し方など…

夏の風物詩のスイカ。 スイカ・花火・虫の声が揃ったら夏満喫ですね＾＾。 とっても甘いスイカですが、実は90％が水分の野菜。 ビタミンやミネラルはほとんど含まれていません。 しかし実は、スイカの色素にすごい効果があるんです…

甘くけど酸っぱい、不思議な味わいのキウイ。 食べごろを少しずらすだけで甘みを強くすることもできるし、酸っぱくすることもできる難しい果物です（汗）。 そんなキウイは「皮ごと食べられる」と知っていましたか？ この記事ではキウ…

秋から冬にかけて旬を迎えるりんご。 りんごは、りんごジュースやりんご酢など様々な方法で使用され、多くの方に愛されている果物ですね＾＾。 りんごにはビタミン類やミネラル類が豊富ですが、それより特筆すべきは「りんご酸」や「ポ…

爽やかさと苦味の混ざった香りが、なんとも言えないグレープフルーツ。 車の中にグレープフルーツを置いて、消臭剤として使用している方もいるくらいのいい香りです＾＾。 そんなグレープフルーツにはビタミンCなどの栄養成分はもちろ…

あの酸っぱいレモンにどんな栄養が含まれているかご存知ですか？ レモンと言えば「ビタミンC！」というイメージが強いと思います＾＾。 しかし、レモンにはビタミンCだけでなく、クエン酸や食物繊維・カリウムなどが豊富に含まれてい…

持ち運びが簡単で、皮を剥くだけで食べられるバナナ。 気が向いた時に食べられるので、常に家に置いて置きたいですよね＾＾。 エネルギー補給というイメージの強いバナナですが、実は筋肉を増強したり快眠効果があったりと、様々な嬉し…

旬の2月〜4月頃になると、売り場にたくさん出回るいちご。 最近ではハウス栽培など生産者の努力によって一年中食べれるようになりましたが、旬のいちごはやはり一段と美味しいですね＾＾。 いちごにはビタミンCやカリウムなどの栄養…

体を温める事で有名な生姜。 コンビニでは生姜関連の商品がたくさん販売されるほどの大人気です。 実は、生姜は「生」で食べるのは勿体無いんです。 一手間加える事で体温め効果がグンとアップするんですよ＾＾。 今回は、そんな生姜…

ネギは焼いても味噌汁に入れても、甘くて美味しいですよね＾＾。 しかし、熱するとネギの大事な栄養素が失われていると聞いたら驚きますか？ 今回はネギの栄養や効果効能を紹介しながら、ネギの栄養を失わないための調理法なども紹介し…

とっても甘くて美味しいとうもろこし。 子供から大人まで、とうもろこしが嫌いな方はあまりいないのではないと思います。 そんなとうもろこしですが、野菜・穀物のどちらに属するのかが国で違うのはご存知ですか？ もし穀物に分類され…

栄養が多いことで有名なブロッコリー。 親から無理やり食べさせられてきた方も珍しくないかもしれません（汗）。 しかし、ブロッコリーは本当に栄養の豊富な野菜なんですよ？ ビタミンCはレモンの2倍。さらに、ポリフェノールやケセ…

「きゅうりは栄養のない野菜」は間違い。 と、聞いたらびっくりしますか？ きゅうりには多くの栄養素が含まれています。 栄養が無いという噂は「英語の翻訳の間違い」や「果実・野菜の区別の違い」によって起きたものなんです（汗）。…

オーガニックモリンガの恵青汁はロート制約が販売する、「モリンガ」配合の青汁です。 この「モリンガ」がすごい栄養素を含んでいるんです！ 鉄分はほうれん草の9.4倍、食物繊維はゴボウの4.6倍など非常に栄養成分に優れた食材で…

玉ねぎは血液サラサラ成分で有名ですね！ また、辛味が強いはずなのに、加熱すると甘くなるという不思議な野菜でもあります・・（汗）。 しかし、玉ねぎに甘みを感じる時には、血液サラサラ効果なし！ と聞いたらドキッとしますか？ …

夏に旬を迎えるオクラ。 暑い夏にビール片手にオクラを食べたら最高です！ オクラと言ったらあのネバネバがたまりませんよね？ 醤油をかけるだけでも美味しいし、サラダにしても最高に旨い！ 今回は、そんなオクラのネバネバの秘密や…

生搾り製法極濃青汁は野菜に熱を加えず「生搾り」をすることで、多くの栄養素を残しているのが特徴です。 また、生搾りのため「酵素」を多く残しているのも嬉しいですね＾＾。 今回の記事ではこんなことがわかります。 とっても美味し…

沖縄へ旅行すると、必ずと言っていいほど食べる「ゴーヤチャンプルー」。 ゴーヤは「苦瓜（にがうり）」ともいい、満場一致で「苦い」と認める野菜です＾＾。 良薬口に苦しと言いいますので、ゴーヤの栄養や効果効能はすごいものがあり…

甘くて子供も大好きなかぼちゃ。 かぼちゃはハロウィンにも使われ、世界中で愛されていますね＾＾。 かぼちゃは旬である11月に向けて、糖質を凝縮していきます。 しかも、お腹にたまる上低カロリーなので、ダイエットに人気の野菜。…