『野菜ソムリエおすすめ』雪平鍋の選び方と人気比較9選を紹介！

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なかさん

どうも、野菜ソムリエのなかさんです。今回は、雪平鍋の選び方とおすすめ人気比較9選を紹介します！

どんな鍋を使っていますか？

片手鍋・両手鍋・圧力鍋などなど様々です・・・。その中でも、お味噌汁など作るときは「雪平鍋」がおすすめです！

雪平鍋は形状により「熱の伝導率」が良く、食材にムラなく熱を与えられます。だから美味しく感じるんです。

なかさん

和食は「和の調理道具」で作ると不思議と美味しくなるんですよね＾＾。

ただ、いい面ばかりでなく悪い面もあります・・・。

この記事では雪平鍋の選び方や、雪平鍋がどんな料理に向くのか。

そして、素材別のおすすめ雪平鍋を紹介しています。比較して選べるように書いていますので、きっとご自分にぴったりの雪平鍋が見つかると思います＾＾。

雪平鍋おすすめ人気比較はこちらから

この記事の目次

雪平鍋の選び方
【素材別】雪平鍋のおすすめ人気比較9選！
まとめ

雪平鍋の選び方

雪平鍋を選ぶ際は、こちらのポイントを見て選ぶと良いモノと出会えます。

雪平鍋の選び方

素材
大きさ
その他（IH対応？蓋つき？）

一つ一つのポイントを詳しく解説していきますね＾＾。

選び方1：素材

雪平鍋に使われる素材は大きく分けて3つあります。

雪平鍋に使われる素材

アルミ
ステンレス
銅

それぞれの素材の特徴を紹介します！

素材1：アルミ

引用：Amazon

アルミ製雪平鍋のメリットデメリット

メリット・・熱の伝導率がいい。軽い。値段が安い。
デメリット・・酸で腐食する。油をしっかり引かないと焦げる。耐久性が低い。蓄熱製が低い。手入れに気を遣う。

雪平鍋の多くはアルミ製です。私が使っているのもアルミ製です。

アルミは熱の伝導率が良く、水をあっという間に沸騰させます。野菜を湯通ししたり、煮込み料理、味噌汁を作るのにぴったりです＾＾。

また、軽いのもいいですね！

デメリットとしては、酸で腐食することです。「ワインで煮込む料理やこんにゃく」などは酸が強く鍋を痛めます。

アルミ製の鍋は耐久性が高くはないので、料理を作ったらサクッと別の容器に移すことをおすすめします。

なかさん

アルミ製の鍋は、「弱い素材」なので、「数年に一回買い換えるモノ」だと思ってください。

素材2：ステンレス

引用：Amazon

ステンレス製雪平鍋のメリットデメリット

メリット・・耐久性が高い。蓄熱製が高い。焦げ付きにくい。
デメリット・・重め。熱の伝導率が低い。

最近はステンレス製の雪平鍋も増えてきました。ステンレスは様々な調理器具に使われているので、効果の高さが伺えますね！

ステンレスは蓄熱製が高く、カレーなど「長時間煮込む」料理に向いています。また、焦げ付きにくいので「炒め煮」にぴったりの鍋です。「炒め・煮る」何でもこなせる万能選手だと思ってください。

デメリットとしては、熱の伝導率が低いことです。また、アルミに比べて少し重めなので扱いにくいです。

なかさん

ステンレス製の雪平鍋は「何でもできる万能選手だけど、特徴（長所）の少ない鍋」だと思ってください。

素材3：銅

引用：Amazon

銅製雪平鍋のメリットデメリット

メリット・・熱の伝導率がいい。焦げ付きにくい。メンテナンスをすれば一生物。
デメリット・・耐久性が低い。サビ（緑青）が発生しやすい

銅の雪平鍋は、「アルミとステンレスのいいところを取ったもの」だと思ってください。「伝導率がいい上、焦げ付きにくい」素材です。

なかさん

銅製の雪平鍋を使っているプロも多いです。

しかし、傷やサビに弱いので扱いには気をつける必要があります。扱いさえ気をつければ、一生物の雪平鍋になります。

なかさん

プロが使う一品だけあり、値段は高いです・・。

選び方2：大きさ

雪平鍋の大きさは、14cm〜28cmまで様々あります。

その中でも、18cmが一般的な大きさだと思ってください。

なかさん

私は4人家族で、22cmの雪平鍋を使用しています。味噌汁や煮込みを兼ねてこの大きさにしたのですが、ちょっと大きいくらいですね・・・。

特に味噌汁を作るときは、水を多めに入れないと具材が水に浸からないので、たくさんの量の味噌汁を作ることになります。余ることも多いです・・（汗）。

18cmあればほとんどの料理に対応でき、十分だと思います。

家族人数別のおすすめサイズはこちらを参考に選んでください＾＾。

家族人数別おすすめサイズ

1・2人暮らし・・14~16cm
3人暮らし・・18cm
4人以上・・18cm以上

なかさん

育ち盛りなどでたくさん食べる方がいる場合は、1サイズあげてくださいね！

選び方3：その他（蓋つき・IH対応？）

煮込み料理をする機会があるのなら、蓋つきのものが便利です。

補足

専用の蓋でなくても、大きさが対応している鍋蓋があれば大丈夫です。

また、IHを利用する方は必ず「IH対応」の雪平鍋か確認してください。

素材により対応しているかどうかは・・・、

素材別IH対応

アルミ・・不可
ステンレス・・可能
銅・・不可

特別な加工をしていない限り、上記の判断で大丈夫です！

なかさん

アルミでもIHに対応している場合があります。必ず「IH対応」を確認するようにしてください。

補足：雪平鍋の錆びの落とし方

雪平鍋は錆び（焦げ）がつきやすい鍋です。

「雪平鍋が錆びた時、どうやって落としたらいいの・・？」と、購入する前に心配になる方もいると思います。

そこで、雪平鍋の錆びの落とし方を素材別に紹介します！

雪平鍋の錆びの落とし方

アルミ製雪平鍋の錆びの落とし方・・金属製たわしは使わない。亀の子たわしなどの柔らかいものでこすって落とす。もしくは、天日干ししてから、割り箸などでこすると落ちる。
ステンレス製雪平鍋の錆びの落とし方・・メラミンスポンジ（劇落ちくん等）でこする。
銅製雪平鍋の錆びの落とし方・・緑青という強いサビが出てしまった場合、専用のクリームクレンザーをスポンジにつけてこする。

以上のサビ落としをしていただければ、大抵の場合綺麗に落ちます。

なかさん

もし、これでも落ちない場合は、金物店に持ち込めば対応してくれるところも多いので、専門家に任せるのもおすすめです＾＾。