野菜・食材宅配サービス

大地を守る会にインタビューさせていただきました。商品開発エリアも潜入取材!

大地を守る会にインタビュー(取材)させていただきました。商品開発エリアも公開!
なかさん
なかさん
どうも、野菜ソムリエのなかさんです。今回は大地を守る会へインタビュー(取材)をさせていただきました。

大地を守る会の内山さんにインタビューをさせていただくことで、こんなことがわかりました。

  • 創業44年の中で大事にしてきたこと
  • 生産者さんとの関係
  • 食材へのこだわり
  • 安全性のチェック方法
  • 大地を守る会の利用者さんはどんな方が多い?
  • 働いている方だからこそわかる「おすすめ商品」は?

などなど、大地を守る会の「生の声」をいただいてきています^^。

特に見ていただきたいのは、「商品開発エリア」です。

なかさん
なかさん
「商品開発」という中々見ることができない部分も、案内していただきました。

とても詳しく話をお伺いしてきたので、大地を守る会を利用しようか悩んでいるのでしたら、きっと参考になると思います。

もし大地を守る会を利用したことがある方でしたら、もっと好きになると思います^^。

大地を守る会の社内雰囲気を紹介

大地を守る会は「ゲートシティ大崎イーストタワー」の5階にあります。

ゲートシティは大崎駅を降りて徒歩約1分です。

ゲートシティ大崎

さすが大崎駅、かなりの人混み(汗)。

人混みの間を抜けながら「ゲートシティ大崎イーストタワーの5階」に上がると、オイシックス・ラ・大地の看板が見えてきます。

オイシックス・ラ・大地の入口

中に入ると、非常に広い商談スペースが用意されていました。

広い商談スペース

各商談スペースには、それぞれ「商品名」がつけられています。

なかさん
なかさん
商品への愛を感じますね^^。

例えば、こちらの机は大地を守る会の「種蒔人」。

大地を守る会の種蒔人

こちらはオイシックスの「かがやケール」です^^。

オイシックスのかがやケール

壁には、「生産者さんの土」で書かれた絵があります。

生産者さんの土を使った絵
なかさん
なかさん
すごい迫力です。見た感じザラザラしているので、土で描かれていることがわかります。各地域によって土の色が違うんですね・・!

どこの生産者さんの土かは、こちらを見ることでわかるようになっています。

生産者の土

社内見学していると、担当の内山さんの到着です!

担当の内山さんの到着
なかさん
なかさん
よろしくお願いします!
内山さん
内山さん
こちらこそお願いします。

ということで、内山さんに会議室に案内していただきます・・。

ここからは、インタビューの様子をどうぞ!

動画でインタビューを確認する方はこちらをどうぞ

野菜townではYoutubeに参加しています。動画でインタビューを確認する方はこちらをどうぞ!

内山さんの声を聞くと、大地を守る会の「食材への思い」を強く感じることができると思います^^。

大地を守る会にインタビュー開始

大地を守る会にインタビュー開始

大地を守る会にインタビュー開始

創業44年の中で大事にしてきた思い

なかさん
なかさん
よろしくお願いします。まずお伺いしたいのは、創業44年の中でどんな思いを大事にしてきましたか?
内山さん
内山さん
安心安全な物を届けたいという思いを柱としてやってきました。
内山さん
内山さん
また、「美味しい」というのも大事にしています。

放射能はどうやって検査していますか?

なかさん
なかさん
放射能はどうやって検査しているんですか?
内山さん
内山さん
物流センターで放射能検査をしています。
なかさん
なかさん
全ての食材に対して行うのですか?
内山さん
内山さん
サンプルを一つ取るという形で、全ての食材に対して行っています。

農家さん同士でノウハウを共有

内山さん
内山さん
大地を守る会では、契約農家さんと事前に「量・金額」を決めて仕入れています。
内山さん
内山さん
豊作などで野菜の値段が下がっても、その値段で購入している。農家さんに安定した収入を提供しています。
内山さん
内山さん
また、バイヤーを介して「こうして育ててましたよ」などのアドバイスも行っています。

事前契約なので、野菜の高騰に強い!

なかさん
なかさん
以前、キャベツの値段が高騰した際に宅配サービスでは値段が大きく上がらなかった覚えがあります。それは事前契約が関係しているのですか?
内山さん
内山さん
事前契約なので、野菜が高騰しても販売価格は大きく変わりません。
内山さん
内山さん
普段は野菜の値段は少し高めですが、野菜高騰の時期は大地を守る会の野菜の方が安くなることもあります。

契約農家さんと、どのように知り合っているのですか?

なかさん
なかさん
契約農家さんとは、どのように知り合っているんですか?
内山さん
内山さん
創業44年の中で、農地が代々受け継がれているというのがあります。
内山さん
内山さん
また、契約農家さんはこだわりの強い方が多く、そんな方を紹介していただくことも多いです。展示会に来ていただき知り合うこともあります。

契約農家さんと、どんなコミュニケーションを取っているのですか?

なかさん
なかさん
契約農家さんとは、普段どんなコミュニケーションを取っているんですか?
内山さん
内山さん
当社のバイヤーは年間で数百日以上出張に行っています。その中で直接対面でコミュニケーションを取っています。
内山さん
内山さん
電話でのコミュニケーションも大事にしています。「ここの農家さんではこんな栽培方法をやっていた」などのアドバイスをすることもあります。

食材へのこだわり

なかさん
なかさん
食材へのこだわりはどんなところですか?先ほどおっしゃっていた「安心安全」ですか?
内山さん
内山さん
「安心安全」と「美味しさ」の両方です。
内山さん
内山さん
安心なものを作れば、土の香りがする野菜ができ美味しくなります。卵が先か、鶏が先かという感じです。

加工品など、野菜以外の食材への安全性は?

なかさん
なかさん
大地を守る会の「マヨネーズ」がとても美味しいと感じたのですが、野菜以外の食材も安全性を徹底しているのですか?

ちなみに、大地を守る会のマヨネーズはこちらです。

大地を守る会のマヨネーズ
内山さん
内山さん
大地を守る会の商品開発基準があり、それに沿った製造をしているので安全です。

大地を守る会のお客様は「食にこだわりのある方」が多い

内山さん
内山さん
大地を守る会のお客様は、「シュウマイなどを一から作る」ような方が多いです。
内山さん
内山さん
大地を守る会の惣菜は添加物などを食べる・与えることへの罪悪感のようなものがなく、安心して食べられるので愛用していただいています。
内山さん
内山さん
大地を守る会のお客様は「食にこだわりのある方」が多いです。

働いている方だからこそわかるオススメの一品は?

なかさん
なかさん
大地を守る会の「中の人」だからこそわかるオススメの商品はありますか?
内山さん
内山さん
ジャムがオススメです。化学的な甘さがなく、一つ一つ手作業で作られています。

ちなみに、ジャムはこちらです。

内山さん
内山さん
平飼卵もオススメです。広い場所で買って自然に卵を産ませています。餌は安心なものだけを使用していて安全です。卵かけご飯に何もかけなくても美味しくなります^^。

平飼卵はこちらです^^。

らでぃっしゅぼーや・オイシックスとの違いは?

なかさん
なかさん
らでぃっしゅぼーや・オイシックスとの違いは何ですか?
内山さん
内山さん
オイシックスなどではミールキットを利用する方が多いです。一方、大地を守る会のお客様は「時短」ではなく、時間をかけても美味しいものを食べたい方が多い。
内山さん
内山さん
料理スキルが高い方が多いです。食材自体の味の変化を楽しみたい方が多いです。

配送の際に気をつけていることはありますか?

なかさん
なかさん
配送の際に気をつけていることはありますか?
内山さん
内山さん
大地を守る会では自社でトラックを持っています(自社便)。
内山さん
内山さん
自社便だと送料が安いのがメリットです。また、商品を届けるだけでなく、生活が豊かになるような情報も届けるようにしています。コミュニケーションを大事にしています。
なかさん
なかさん
高齢の親と離れて暮らしている方も多いので、週に一回見に行ってくれるのは安心ですね!

アレルギー関連で気をつける点はありますか?

なかさん
なかさん
アレルギー表示などで気をつけている点はありますか?
内山さん
内山さん
原材料ははっきりと明記しています。また、アレルゲンを使わないカレーやミートボールも用意しています。大豆を使わない味噌調味料もあります^^。

お客様とのコミュニケーションは何か取っていますか?

なかさん
なかさん
お客様とのコミュニケーションはどんなものがありますか?
内山さん
内山さん
産地イベントをやっています。食べている野菜を作っている農場を見学できます。
なかさん
なかさん
都心にお住いの方でも参加できるくらいの距離にありますか?
内山さん
内山さん
千葉県の山武郡や三浦半島、埼玉県の桶川などでイベントを行うことがあります。都心からでも1時間くらいの距離です。

最後に、購入者様に伝えたいことはありますか?

なかさん
なかさん
最後に、購入者様に伝えたいことは何かありますか?
内山さん
内山さん
大地を守る会は「美味しくて安心安全な食材」を扱っているので、ぜひ食べてみていただきたいです。
内山さん
内山さん
また、契約農家さんは環境にも配慮しています。食べることで生産者さんを支えることになる。そんな輪が広がって欲しい。そして、日本にいい土地が増えていって欲しいと思っています。
なかさん
なかさん
以上で取材を終わります。ありがとうございました!

取材の後、商品開発エリアを紹介してもらいました

内山さんに、普段はなかなか入ることのできない「商品開発エリア」を案内していただきました。

大地を守る会は5階ですが、商品開発エリアは別のフロアにあります。

カードキーがないと開かない厳重な扉を開けると、たくさんの方が味を確かめ合いながら、商品を選定している様子が広がります。

なかさん
なかさん
ここで、「オイシックス・ラ・大地」の美味しい商品が生まれているんですね・・!

奥に進むと、キッチン・冷蔵庫・食器棚などが並んでいます。

キッチンや食器棚が並んでいる

ここで細かい味付けをしながら、練られた商品が私たちの食卓に並んでいるんですね!

なかさん
なかさん
実際作っている現場を知ると、いつもの食材に感慨深いものを感じますね^^。

まとめ

今回インタビュー(取材)させていただくことで、大地を守る会を利用するだけではわからないことがたくさん見えてきました。

  • 安心で美味しいものを提供したいという、強い思い。
  • 創業44年の中で培った生産者さんとの強い繋がり。
  • 「食材にこだわりがある方」が大地を守る会を選ぶ理由。
  • 産地イベントや自社便での、利用者とのコミュニケーション。
  • 美味しい商品が開発される「開発エリア」という舞台裏。

お話を聞く中で特に心に残ったのは「美味しい・安全の食材」ということです。

なかさん
なかさん
覚えている中でも5回くらいおっしゃっていたと思います。強いこだわりを感じました。

ぜひ一度大地を守る会の「こだわりの食材」を味わってみてください。

本当に土の香りがしますよ^^。

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なかさん
野菜town管理人・野菜ソムリエのなかさんと申します。野菜とコーヒーと筋トレが大好きな2児の父です。野菜中心の生活で体調が一変したことから野菜にのめり込み、より生活を向上できる食生活を追求。 自炊ができるよう、栄養豊富で簡単にできるレシピを作っています。 レシピサイトはこちらです