菜箸を選ぶ時、なんとなく選んでしまいがちです。 しかし、よく菜箸を知ると「素材」や「長さ」で使い勝手が全く変わるんです・・！ この記事では、 素材にはどんな特徴がある？ 【シチュエーション別】どの長さがおすすめ？ 菜箸の…

クッキングスケールを使っていますか？ クッキングスケールがあると、粉物が計量できるだけでなく、小さじ・大さじも調べられます。 そんなクッキングスケールには、最大計量や最少計量単位など、選ぶ際に見るべきポイントがあります。…

シャープナー（研ぎ器）がキッチンにあると、包丁の切れ味が気になった時にすぐ対処できます＾＾。 そんなシャープナーですが、様々な種類があるのをご存知ですか？   例えば、手動で刃を研ぐものや、電動で刃を研ぐもの。…

揚げ物を取り出すのに、焼いたお肉を返すのに、食材に小麦粉をまぶすのに・・・、多くの片は菜箸を使うと思います。 しかし、一度トングを使ってみてください。トングは菜箸に比べて食材にあたる面積が広いので、軽々と食材を扱えます。…

キッチンボウルがあるとサラダを和えたり、ハンバーグのタネをこねたりと様々使えます。 そんなボウルですが、様々な種類があるのをご存知ですか？例えば、「ステンレス製のボウルがあったり、ガラス製・ポリカーボネート製」のものがあ…

フライ返しは「ターナー」とも呼ばれます。 フライ返しの間に穴が空いているものと、空いていないものがありますよね？ 穴が空いているフライ返しは、間から余計な油を落とすためのものです。一方、穴が空いていないのは「返しやすく」…

私は三徳包丁とペティナイフの2本を使っています。三徳包丁は刃渡り18cmのものを。ペティナイフは13cmのものを使っています。 2本持っていますが、結局・・・ほとんどの食材をペティナイフで切っています（汗）。 食材の9割…

みじん切りやスライス、ポタージュを作る時の「つぶす」作業・・めんどくさいですよね(￣ ￣)。 そんな面倒な作業を代わりに行ってくれるのが「フードプロセッサー」です。 ただ、フードプロセッサーには、「据え置き型」や「ハンド…