辛味が強くお肉料理に添えてあると、いいアクセントになるクレソン。 「添え物」というイメージの強いクレソンですが、実は「野菜で一番」と言っていいほどの栄養素を含んでいます。 クレソンはビタミンからミネラルまで幅広く含んでお…

最近、お茶のメーカーが「ジャスミン茶」を販売するのをよく目にしますね。 例えば、伊右衛門のジャスミン茶。 また、私の近くのスーパーではPB（プライベートブランド）のお茶のラインナップの一つとして、ジャスミン茶の販売を始め…

冬に旬を迎えるレンコン。 カリカリっとした食感がたまりません・・！ レンコンは水生植物と言われており、茨城県・徳島県・佐賀県。山口県を中心とした「水が豊富な場所」でしか摂ることができません。 内陸に住まれている方は、店頭…

「食べる血液」「奇跡の野菜」「食べる輸血」など、様々な異名がついたビーツ。 日本では珍しい野菜ですが、ロシアではよく使われており、有名な料理「ボルシチ」に使われています。 ビーツには独特の赤味がありますが、この赤味はポリ…

甘い香りがたまらないココア。 ココアは「甘くて体に悪い」というイメージがありませんか？ しかし実は、砂糖のように甘いのは「味を調整している」ココアで、ピュアココアと呼ばれる「味を調整していないココア」はとっても体にいい飲…

ウーロン茶はどんな時に飲みたくなりますか？ きっと中華料理・揚げ物や焼肉など、油分の多い料理を食べる時に飲みたくなるのではないでしょうか？ なぜ油分の多い料理の時にウーロン茶を飲みたくなるかというと、ウーロン茶には「油を…

トロッとした食感がたまらない山芋（とろろ）。 とろろをご飯にかけるだけでたまりません・・・＾＾。 山芋は滋養強壮のイメージもありますが、他の効能として消化を助けたり、解毒効果があったりと様々な効果が期待できる食材です。 …

日本人と言ったら「味噌汁！」というくらい、長い間日本人に愛されてきた味噌汁。 味噌汁は鎌倉時代から飲まれているそうです。つまり、約800年も飲まれ続けてきたことになります。 すごいですね・・！ 味噌の何がいいかというと、…

苦味の風味が良いくるみ。 食物繊維が多いので空腹を紛らわすのに最適。さらに、栄養素も非常に高いので間食に最適です。 くるみは脂質が非常に多いです。 しかし、くるみの脂質はオメガ3脂肪酸と言われ、コレステロール値を下げるこ…

独特な香りのミント。 紅茶やケーキ・サラダなどに少しミントが入っているだけで、強いアクセントになりますね＾＾。 そんなミントに、どんな栄養や効果効能が含まれているのか気になりませんか？ この記事では、こんなことがわかりま…

とっても体にいいイメージのプルーン。 スーパーフルーツなんて呼ばれることもありますね。 プルーンのCMを見た方も多いはず。こんなCMです＾＾。 しかし、プルーンにどんな栄養が含まれているのか知らない方も多いはず！ そこで…

タヒボ茶はアマゾンの樹木の皮を使用したお茶です。 「アマゾンの樹木」と聞くだけで、すごい効果がありそうですよね？ タヒボ茶は、そのイメージ通り栄養豊富なお茶です＾＾。 特にミネラル群が豊富で、美肌や体づくりに励んでいる方…

ココナッツミルクが、若い女性の間で人気です。 それは、美肌を作る効果やダイエット効果が期待できるからです。 実は、ココナッツミルクでダイエットをする際、一点だけ気をつけていただきたいことがあります。 確かにダイエット効果…

ひじきは体にいいというイメージがある方も多いはず。 ひじきは海藻の一種なので、食物繊維が豊富です。 また、ミネラル群もたくさん含んでおり、特に成長期のお子様がいるご家庭にはぴったりの食材。 しかし、ひじきにはヒ素が含まれ…

今大人気の黒豆茶。香ばしい香りがたまりません＾＾。 黒豆茶は、茶葉とは違い黒豆を使用しているのが肝です。 黒豆を使用するので、黒豆の豊富な栄養素はもちろんのこと、ポリフェノールも摂ることができます。 黒豆茶には飲み方もあ…

わさびの「ツーン」とした香りがたまりませんよね？ わさびには種類があるのはご存知ですか？ 一般的に「わさび」というと、いくつか種類がある中の「本わさび」のことを指します。 もしかしたら、チューブのわさびを使用している方も…

焼き魚のやとんかつ、うどんなど様々な用途のある大根おろし。 大根おろしが、魚や油物の添え物として使用されるのには理由があります。 それは、殺菌効果効能や消化をサポートする効果効能があるからです。 大根おろし、甘くて美味し…

にんにくは体に良いというイメージありますよね？ しかし、にんにくの匂いや辛味が苦手・・という方も多いはず。 その点、黒にんにくは熟成させているため辛味や匂いが消え、まるでフルーツのような甘さになっています。 ただ、熟成す…

海外セレブを中心に大人気のチアシード。 「スーパーフード」なんてすごい呼ばれ方もしていますね＾＾。 なぜこんなに人気があるのかというと独特の「トロッ」とした食感が食欲を抑制し、ダイエット生活を後押ししてくれます。 また、…

ほうじ茶の「香ばしさ」がたまらなく美味しいですよね？ ほうじ茶がどうやって作られるかご存知ですか？ ほうじ茶は、あの香ばしさからわかる通り、茶葉を焙煎しています。 焙煎（加熱）するからこそ、他のお茶とは栄養素が異なってい…

疲れを感じた時、どんな対策をしていますか？ 例えば、栄養ドリンクを飲む・ゴロゴロする・寝る・たくさん食べる・マッサージに行くなどなど・・、様々な対策がありますね＾＾。 ただ、これらの疲れ対策のほとんどが「肉体的」な疲れを…

秋が旬の銀杏。9月〜12月ごろに店頭に出回ります。 銀杏はイチョウの葉の実です。 銀杏は強い匂いを発しますね？これは酪酸とペプタン酸という成分が原因です。 また、銀杏にはギンコール酸という成分が付着しており手の荒れを引き…

花粉症には「ヨーグルトがいい」という話を聞いたことがあるかもしれません。 ヨーグルトが花粉症に効く理由を知っていますか？ 花粉症の原因や「ヨーグルトと花粉症の関係」を見ていくと、ヨーグルト以外にも花粉症に効果のある食べ物…

最近、腰痛や肩こりで悩む方の話を聞く機会が多い。 私が幼い頃は、「腰痛や肩こり」という言葉を聞いたことがなかったように思います。 近年肩こりや腰痛が増えた原因は、ストレスがかかりやすい生活環境だったり、運動不足、座る時間…

日本人の「食事の定番」と言っていい豆腐。 体に良い食材というイメージが強く、好んで食べる方が多いですよね？ 確かにミネラル群が豊富ですし、ペプチドなどの非栄養素も豊富で様々な効果が期待できる食材。 しかし、実はカロリーが…

最近、酒粕が大人気ですね！ フェイスパックや鍋、肉味噌などなど・・、様々なところで酒粕が使用されてきています。 酒粕とは、お酒を作る際に残ってしまう粕のことです。 酒粕の何がいいのかというと、「発酵食品」であることです。…

トロっトロのめかぶ。 めかぶとは、ワカメの芽の部分のことです。 しかし、ワカメの芽は栄養が詰まっている部分なので、ワカメの栄養がいい部分を切り取ったものが「めかぶ」と思っていただければいいと思います。 めかぶの「トロっ」…

甘酸っぱいレーズン。 小学校などで、レーズンパンを食べた記憶がある方も多いはずです。 レーズンパン好きでしたか？ 私の小学校ではレーズンを取り除いてパンを食べる子も多かったです（汗）。 フルーツの中で、レーズンほど好き嫌…

お弁当の中に、梅干しが入っていることが多いと思います。 日の丸弁当の名残から、「お弁当には梅干しを入れるもの」というイメージがついたというのもあります。 しかしそれだけではなく、梅干しがお弁当に入っているのは理由があるん…

マテ茶を知っていますか？ マテ茶はアルゼンチンやパラグアイなどの南米を中心に飲まれているお茶で、さっぱりした味で、夏の喉の渇きにぴったりなお茶です＾＾。 夏になるとCMでよく流れますよね！ マテ茶はただ「さっぱりしたお茶…

サンスターの緑でサラナは、LDLコレステロールの減少効果が期待できるトクホ（特定保健用食品）を取得している青汁です。 もちろん運動も必要ですが、飲むだけでLDLコレステロールの減少が期待できるのはすごいですよね！ また、…

勉強しなければならないないけど、気分が乗らない・・・。 仕事しなきゃいけないけど元気が出ない・・・。 そんな時が誰にでもあると思います。 「元気が出る」と聞くと、体へのアプローチを考えると思いますが、「精神面」へのアプロ…

青汁と21種の野菜は、その名の通り「21種類の野菜」を配合している青汁です。 青汁の成分として有名な「大麦若葉」や、「ほうれん草・ブロッコリー」など主要な野菜が配合されています。 野菜の種類が多ければ栄養の偏りも少なくな…

Amazonで大人気の青汁「毎日1杯の青汁」を実際に注文してみました＾＾。 「毎日1杯の青汁」は伊藤園が販売する青汁です。 伊藤園と言ったら「お茶」ですよね？ そして、「毎日1杯の青汁」にも緑茶が使用されています。 この…

現代社会はストレスを避けるのが難しいです。 仕事でも食べ物を購入する時も、何をするにも人と関わらなければいけません。 ストレスを軽減するためには、色々なアプローチ方法があるんです。 例えば、体の疲労を減らしたり、ストレス…

制限食を作ったことはありますか？ 私は糖質ダイエットをするために、食材の糖質を計算していたことがあります。 しかし、これがめんどくさい！ 食材から調味料まで、糖分を計算して記録をつけなければいけません。 制限食の宅配サー…

勉強したいのに、Youtube見ちゃう・・・。 仕事したいのに、スマホをチラチラ見てしまう・・・。 そんな時は誰にでもあると思います。私もそんな一人です（汗）。 ただ、野菜ソムリエとして食べ物について学んだり、日々の生活…