きゅうり

【ごはんが進む簡単おかず】きゅうりと干しエビの中華炒めのレシピ|魚料理が好きな方におすすめ

【ごはんが進む簡単おかず】きゅうりと干しエビの中華炒めのレシピ|魚料理が好きな方におすすめ
なかさん
なかさん
どうも、野菜ソムリエのなかさんです。今回は、「きゅうりと干しエビの中華炒め」のレシピ紹介です!

余っていた干しエビをどうにか使えないか…ということで、きゅうりと合わせてみました^^。

中華だしと合わせて炒めることで、ごはんのおかずにぴったりの料理に仕上がっています。

ただ、干しエビは「魚の香り(生臭さ)」が強い食材なので、苦手な方は量を減らすか、このレシピを避けていただくのが良いかと思います・・(汗)。

なかさん
なかさん
魚系の料理が好きな方にはぴったりのレシピですね^^。

動画でレシピを確認する方はこちら

野菜townの「いつものごはん」はYoutubeに参加しています。動画でレシピを確認する方は、こちらをどうぞ!

使用食材

今回使用しているレシピはこちら!

使用食材

  • きゅうり・・3本
  • 干しエビ・・大さじ1
  • 生姜のみじん切り・・小さじ1
  • ネギのみじん切り・・大さじ3

中華ダレ

  • 酒・・大さじ1
  • 醤油・・大さじ1
  • 砂糖・・小さじ1
  • 胡椒・・少々
  • ごま油・・小さじ1

きゅうりと干しエビの中華炒めのレシピ手順はこちら

レシピ手順

  1. きゅうり・干しエビ・生姜を切ります。
  2. 生姜と干しエビを炒め、香りが立ったらきゅうりを炒める。
  3. きゅうりが柔らかくなったら、中華だれを入れて炒め合わせる。
  4. お皿に盛って完成!

手順1:きゅうり・干しエビ・生姜・ネギを切ります

まず、きゅうりを縦長の乱切りにします。

きゅうりを縦長の乱切りにする

ネギはみじん切りしてください。

干しエビをみじん切り

生姜をみじん切りする

ネギをみじん切りする

手順2:生姜と干しエビを炒め、香りが立ったらきゅうりを炒める

油を引いたフライパンに、生姜と干しエビを入れて炒めます。

生姜・干しエビを炒めて香りをだす

香りが立ったら、きゅうりを入れて炒め合わせてください。

きゅうりを加えて炒め合わせる

手順3:きゅうりが柔らかくなったら、中華だれを入れて炒め合わせる

きゅうりが柔らかくなったら、中華ダレを入れます。

酒を大さじ1・醤油を大さじ1・砂糖を小さじ1・胡椒を少々です。

酒を大さじ1

醤油を大さじ1

砂糖を小さじ1

最後に、ごま油とネギを加えて、再度炒め合わせたら完成です^^。

ごま油を小さじ1

手順4:お皿に盛って完成

あとは、お皿に盛って完成です!

お皿に盛って完成 きゅうりと干しエビの中華炒め

干しエビは生っぽいので、苦手な方は量を減らしていただければと思います。

使う食材は、干しエビ以外は常にストックしているような食材なので、作りやすいと思います。

もし、干しエビが余ってしまった・・・、という時に、このレシピを思い出していただけると嬉しいです^^。

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なかさん
どうも、野菜ソムリエのなかさんです。 当サイトを見てくれた方が「健康的な食事」を摂るようになり、 ●エネルギーに満ち溢れた生活を送る ●様々なことにチャレンジできる と、いい方向に変わってほしい。 という想いで、レシピや料理のコツをシェアしています。 日々食材の効果効能やレシピの研究をしています。このサイトで紹介するレシピを、ぜひ実践してみてください^^。