カレー

【カフェごはん】鶏肉とパプリカ・ピーマンのココナッツミルクカレーのレシピを紹介!

【カフェごはん】鶏肉とパプリカ・ピーマンのココナッツミルクカレーのレシピを紹介!

なかさん
なかさん
今回紹介するレシピは「鶏肉とパプリカ・ピーマンのココナッツミルクカレー」のレシピ紹介です!

見た目おしゃれ!

南国風な「鶏肉とパプリカ・ピーマンのココナッツミルクカレー」です。

なかさん
なかさん
カフェに出てきそうな料理ですよね^^。

使用している食材は少なく、「鶏もも肉・パプリカ・ピーマン・生姜・玉ねぎ・ココナッツミルク」だけです。

ココナッツミルク以外は簡単に揃う食材。ココナッツミルクを手に入れることがあれば、ぜひレシピを思い出していただければ嬉しいです!

動画でレシピを確認する方はこちら

野菜townの「いつものレシピ」はYoutubeに参加しています。動画で確認する方は、こちらから確認してください!

使用食材

使用食材

  • 鳥もも肉・・1枚
  • ニンニク・・1片
  • パプリカ・・1/2個
  • 玉ねぎ・・1/2個
  • ココナッツミルク・・1缶

調味料

  • 塩・・少々
  • こしょう・・少々
  • カレー粉・・小さじ1/2
  • 水・・200cc
  • コンソメ・・1個
  • ローリエ・・1枚

鶏肉とパプリカ・ピーマンのココナッツミルクカレーのレシピ手順はこちら!

レシピ手順

  1. ピーマン・パプリカ・ニンニク・玉ねぎ・鶏もも肉を切る。
  2. 鶏もも肉に塩・こしょう・カレー粉を揉み込む。
  3. 鍋で食材を炒める。
  4. ココナッツミルク・ローリエを入れて煮込んで完成。

手順1:ピーマン・パプリカ・ニンニク・玉ねぎ・鶏もも肉を切る。

パプリカ1/2個を角切りします。

パプリカを角切り

ピーマンは輪切り。

ピーマンを輪切り

ニンニクと玉ねぎはみじん切りします。

ニンニクをみじん切り

玉ねぎをみじん切り

手順2:鶏もも肉に塩・こしょう・カレー粉を揉み込む。

鶏もも肉を一口大に切ります。

鶏もも肉を一口大に切ります。

塩・こしょう・カレー粉をまぶして揉み込みます。

鶏もも肉に塩をまぶす

鶏もも肉にこしょうをまぶす

鶏もも肉にカレー粉をまぶす

調味料をまぶしたら、よく揉みこんでください^^。

鶏もも肉に調味料をまぶし、よく揉み込む

手順3:鍋で食材を炒める

ニンニクを炒めて香りが出たら、鶏もも肉を炒めます。

ニンニクを炒めて香りが出たら、鶏もも肉を炒めます。

鶏もも肉に火が通ったらパプリカ・玉ねぎを入れて、玉ねぎが透明になるまで炒めます。

パプリカを入れてよく炒める

水200cc・ココナッツミルク1缶・コンソメ・ローリエを入れて20分煮込みます。

水を入れて煮込む

ココナッツミルクを入れる

ローリエを入れる

弱火で20分間待ちます・・。

20分経ったら、ピーマンを入れてさらに5分煮込んで完成です!

ピーマンを入れてさらに5分間煮込んで完成

ごはんにココナッツカレーをかける

ココナッツミルクカレーをかけて完成

ココナッツミルクカレーと聞くと近づきにくい感じがするかもしれませんが、実際はココナッツミルクさえあれば、簡単に作れてしまいます!

ココナッツミルクを見た時は、ぜひレシピを思い出していただけると嬉しいです^^。

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なかさん
どうも、野菜ソムリエのなかさんです。 当サイトを見てくれた方が「健康的な食事」を摂るようになり、 ●エネルギーに満ち溢れた生活を送る ●様々なことにチャレンジできる と、いい方向に変わってほしい。 という想いで、レシピや料理のコツをシェアしています。 日々食材の効果効能やレシピの研究をしています。このサイトで紹介するレシピを、ぜひ実践してみてください^^。