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ナスの肉味噌スープのレシピ(料理)を紹介!腹にたまるおかずスープ

ナスの肉味噌スープのレシピ(料理)を紹介!腹にたまるおかずスープ
なかさん
なかさん
どうも、野菜ソムリエのなかさんです。今回は、「ナスの肉味噌スープ」のレシピ紹介です!

ナスと合挽き豚肉を合わせて「スープ」にしました。

ナスには味が染み込みにくいですが、味噌風味でナスの味の薄みを感じません^^。

生姜とニンニクで香りを出すのですが、好き嫌いによって量を増減していただけたらと思います!

動画でレシピを確認する方はこちら!

動画で「ナスの肉味噌スープ」のレシピ(料理)を確認する方はこちらで確認してください^^。

使用食材

使用食材

  • なす・・2本
  • 豚ひき肉・・150g
  • ねぎ・・1/2本
  • ニンニク・・少々
  • 生姜・・少々
  • 片栗粉・・少々

味噌スープ

  • 水・・400ml
  • 中濃ソース・・小さじ2
  • 味噌・・小さじ2
  • 醤油・・小さじ2
  • 顆粒中華だし・・大さじ1

ナスの肉味噌スープのレシピ手順はこちら

レシピ手順はこちらです。

レシピ手順

  1. なすを乱切り、ネギをみじん切り、生姜をみじん切り、ニンニクをみじん切りにする。
  2. 味噌スープを作る。
  3. 鍋に油をひき、生姜・ニンニクを入れ香りを出す。その後、豚ひき肉を入れて焼く。ナスも炒める。
  4. ナスに火が通ったら味噌スープを入れ、アクを抜きながら煮込む。最後に片栗粉を入れてとろみを出す。
  5. 皿に盛って完成。

手順1:食材を切る

ナスを乱切り・ネギをみじん切り・生姜をみじん切り・ニンニクをみじん切りします。

ナスを乱切りする

ネギをみじん切り

生姜・ニンニクをみじん切りする

手順2:味噌スープを作る

水を400ml用意しておきます。

水を400ml用意しておく

中に中濃ソース小さじ2・味噌を小さじ2・醤油を小さじ2・顆粒中華だしを大さじ1入れます。

中濃ソースを小さじ2

醤油を小さじ2

味噌を小さじ2

手順3:豚ひき肉・ナスを炒める

鍋に薄く油をひき、生姜・ニンニクを炒めて香りを出します。

香りが出たら、豚ひき肉を入れて炒めます。

香りが出たら豚ひき肉を炒める

豚ひき肉を炒めたら、ナスを入れて火を通します。

ナスを入れて火を通す

手順4:味噌スープを入れて肉味噌スープを作る

ナスに火が通ったら、味噌スープを入れて煮込みます。

味噌スープを入れて味をつける

煮込むと「肉・ナスからアクが出る」ので、アクを取りながら煮込んでください。

アクを抜きながら煮込む

ナスに味がしみこんだら「片栗粉を適量入れてとろみ」を出し、ネギを入れたら完成です。

最後に片栗粉・ネギを入れて完成

手順5:お皿に盛って完成!

お皿に盛って「ナスの肉味噌スープ」の完成です。

ナスの肉味噌スープの完成 ナスの肉味噌スープの完成
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なかさん
どうも、野菜ソムリエのなかさんです。 当サイトを見てくれた方が「健康的な食事」を摂るようになり、 ●エネルギーに満ち溢れた生活を送る ●様々なことにチャレンジできる と、いい方向に変わってほしい。 という想いで、レシピや料理のコツをシェアしています。 日々食材の効果効能やレシピの研究をしています。このサイトで紹介するレシピを、ぜひ実践してみてください^^。